夜幕降临,年味更足!
随着两道主菜被尝过之后,第三道主菜也紧接着被端了上来,盛装的容器是一个大的红色陶瓷砂锅,当锅盖被打开的瞬间,从里面渐渐飘出一阵浓郁的奶香,可以看见乳白的奶汤中,一只整鸡正浸在里面!
羽飞鸿都看傻了!盯着秦剑锋瞧!显然是在问:“这怎么吃啊?全吞吗?”
秦剑锋嘿嘿一笑,待鸡放稳,便手持一双长筷,在鸡身上划开一个大口子,只见从那口子中,大量的山珍海味随着汤汁汩汩冒出,鸡的香气也越发在空气中溢散了。
这道菜便是传说中鲁菜的一大特色,奶香八宝鸡了,其制作过程极为考究,要先将鸡骨整只剔出,然后再在鸡腹中填入各式海味山珍,封口调制,用以奶汤煨煮提鲜,可谓是鲁菜一系醇厚口味之代表。而待食者下筷之际,这眼前的图景,不禁又似锦囊聚宝,而作为年夜的口彩,这鸡腹中的乾坤又少不了栗仁一味,两者相应更显大吉大利。
美少妇一家人看着眼前的一幕,阵阵享受,片刻间这主菜的第四道也一并被端了上来,这是一道粤式的炒奶,虽然同样和奶有关,但已然从前一道对味觉的注重转化为口感上更大的享受,而散落于奶质间的豌豆玉米,颜色靓丽,几种食材杂合,却是有几分金玉满堂的光辉。
当这第一轮的四道主菜上齐,别墅内,四人品尝着道道美味,兴致也越发高涨起来,欢声笑语自也融成一片,就这样,不多时,待这四道主菜已被啖去大半时,秦剑锋再次站起身来!
又该上菜啦!
这次是旱地春雷,锦上添花,百福呈祥,连年有余。
第一道旱地春雷,所对应的便是川菜中的锅巴肉片,这是祈求来年春回大地、五谷丰登的愿景!
不光如此,秦剑锋手上还有一碗肉片底料!
在美少妇等人的注视下,秦剑锋将那一碗肉片底料浇于锅巴之上,瞬间那吱吱爆破的声音传入耳中,有如春雷乍响,在味觉和视觉的巨大满足后,又带来了听觉的享受。
第二道锦上添花,则是苏菜中那著名的蟹粉狮子头,紫檀砂锅中,圆圆的狮子头上面,点缀这朵朵蟹黄,确是颇有添花之感。
第三道百福呈祥,主料的运用则是华夏传统年夜饭中必吃的豆腐,腐通福,而看这各式形态的豆腐融于一锅,或许这道菜品便是鲁菜中豆腐锅的改良之作。
最后一道连年有余,便又一次回归到粤菜的口味,只见盘中冬菇,火腿,五花肉片,鱼片层层叠叠码于盘中,形似身披鳞甲,这便是粤菜中的麒麟鲈鱼,麒麟本身象征吉祥如意,又寓意辈出的人才,或许作为这主菜的最后一道,既是祝愿着新年的吉庆,也是对华夏,千年香火不断,人才辈出的盼望。
羽飞鸿四道菜上来,一阵犹
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