,将酥皮擀成长方形,把边给切掉,再刷上一层鸡蛋清,然后将馅料包进去,在将饼皮卷起来差不多捏成糖果的形状,再用小剪刀修一下边,再取刚才剩下的料搓成一长条在糖果酥的两边缠绕几圈,像是一枚精致的糖果一般。
锅里倒上适量的油,烧开之后将包好的糖果酥下锅炸,炸至有些金黄色就可以出锅了。
剩下的酥皮,苏漓又如法炮制制作了样式不同的荷花酥,与糖果酥的区别在于,荷花酥是像包团子一样将馅料包进去搓成团,然后用小刀在上面切两刀,这下下锅之后才能像荷花的花瓣一样绽放,故名荷花酥。
其实还有一种开口酥,做法都相差不大,只不过荷花酥的开口大一些,开口酥的口子小一些,但苏漓已经不想再做酥了,便将制作方法写了下来。
当苏漓端着一盘荷花酥与一盘糖果酥上来时候,管事惊得下巴都快要掉了,他似乎并不相信这些东西都是出自苏漓之手,甚至觉得哪怕真的是她做的,也一定不好吃。
带着挑剔之意,管事率先拿起了一块荷花酥送入口中,下一秒他的眼睛就瞪得老大。
一旁的云祁在见了管事这幅样子之后,忍不住好奇起来,也拿了一块糕点咬了一口,口感不错,并没有炸过火,看得出来是个做糕点的料。
见两个人都各自吃完了手里的糕点,苏漓这才松了一口气,毕竟太久没做过这些东西了,没准手艺生疏了,那不就惨了吗?
但从他们两个的表情来看,似乎一点也没有影响啊。
管事此刻哪里还有先前的嚣张气焰,直接抓住苏漓的两只胳膊道:“姑娘,前面是我有眼不识泰山,姑娘做的糕点当真极好,不知姑娘可否还有别的一起传授给我们糕点师傅如何?”
苏漓并没有直接同意,而是换了一种说法,“我教是可以,但是有一点我必须要说明,教给谁由我亲自来挑选如何?”
“可以。”一旁许久不曾发言的云祁忽然开了口,默许了苏漓这一决定。
忽然间门口传来了声音,“娘亲,这个糕点长得好像一朵荷花啊。”是一个幼童的声音,刚才苏漓端来糕点以前,先把剩下的都也放到那些糕点的旁边一起售卖,其实也就是想要试试看到底能不能吸引别人。
“是啊是啊,娘亲给你买几个尝尝吧,老板这个糕点怎么卖啊?”
管事一听很是激动地就跑了出去,苏漓与云祁二人相互对视一眼也跟了过去,只见是一个女子抱着她的女儿,而那小姑娘一看就很是喜欢荷花酥。
苏漓又拿起一个糖果酥递给了小姑娘,“这个糖果酥送你了,尝尝看也很好吃呢,好吃的话下次再来,以后这里会经常推出很多好吃的好玩的糕点哦。”
一不小心她又忘记了自己的身份,但一旁的云祁却并没有觉得有什么不妥,虽然他不曾见过她,却能够在见到她的第一眼就觉得对她很是熟悉,好像他们很久以前其实就是认识的。
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