的就是把小刀——”
说到这儿,她立马顿住,忐忑地看向姜舒窈。
但姜舒窈并未像她想象中那般露出嫌恶惊愕的神情,而是眨着眼看她,无比好奇:“当初?二嫂,等我把刀削面做好,你可得好好跟我讲讲,咱们边吃边聊。”
周氏愣住,和姜舒窈澄澈的眸光对上。
那一瞬间,她忽然有种豁然开朗的感觉,那些不安自卑、慌张失措全在姜舒窈善意的眼神中消散得一干二净。
她绽开一个明艳爽朗的笑,点头道:“好!”
*
刀削面的浇头多种多样,有肉炸酱、酸汤臊子、茄子肉末等等,与打卤面不同,人们更习惯用汤卤做浇头。
姜舒窈今日做的是最简单的肉臊子汤卤,酱红色的卤汤上浮着淡淡的一层红油,豆瓣酱酱香十足,肉末剁丁,满满当当地堆在卤汤里。
舀上一大勺冒着热气的卤汤浇在刀削面上,雪白的刀削面染上红艳的油色,汤浓却不稠,撒上葱花香菜,端于桌前,香气四溢。
刀削面形似柳叶,外表滑嫩,内里厚实筋道,被汤汁浸泡着,面香融入汤中,汤汁的香味也被刀削面充分吸收。
肉末成酱状,刀削面缠绕在一起,一同搅拌时会发出有些黏糊的声响,酱香味随着热气散于空中,让人忽然觉得胃里空空,急需吃下温暖酱香的刀削面安抚。
因为做面的过程自己也有参与,对周氏来说,这刀削面便更香了几分,低头挑面,热气扑洒在脸上,鼻腔里都染上了咸香味。
刀削面呈柳叶宽,挑起来时会缠绕在一起,只能张大了嘴全部往口里放,一入口,浓郁的香气瞬间侵占口腔里所有角落。
有豆瓣酱的咸辣味,有甜面酱的甜咸味,还有汤头的鲜味和面香味,混杂在一起构成幸福的滋味。
刀削面外表滑溜溜的,内里却湿软筋道,软而不粘,十分耐嚼。
慢慢嚼着刀削面,感受它美妙的口感,与颗颗分明、同样耐嚼的瘦肉丁一起,越嚼越香,酱香浓郁,面香清爽,香溢齿颊。
第一口下肚后便停不下来了,每一筷子都要裹上汤汁和肉酱,入口的量得大,这样才能充分感受刀削面的嚼劲。
周氏吃得舒服痛快,吃完后只觉得什么忧愁烦恼都忘了,只想往软塌上一趟,晒着太阳舒舒服服地睡上一觉。
她忽然理解姜舒窈这幅安然随性的性子了,若是她也会这手厨艺,每日痛痛快快地做菜吃喝,既有自己动手下厨的满足感,又会感受到美食带来的快乐,哪还会整日操心这顾虑那的。
想到这儿,她一个激灵,一拍桌子,脱口而出道:“弟妹,你看我怎么样!”
姜舒窈正在擦嘴,被她的喊声吓了一跳,抬头正对上周氏神采奕奕炯炯有神的目光,结巴道:“看、看什么?”
“我,你觉得我如何!”
姜舒窈没转过弯儿
请收藏:https://m.mujiuzhou.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)