南野秀一深有感触的点点头,看来每一份美食都是通过无数次的改进的。
“鲑鱼子饭绝对是最具幸福感的平民美食,我家以前经常腌制有鲑鱼鱼籽,可惜我嫁到这边以后也没有制作过了。”井上亚美眼神一黯。
“嘿嘿,你以后腌制多点,你做给我吃!”南野秀一道。
“好呀!”
两人的心又靠近了一步。
在后世,人们大多知道鱼籽贵价,殊不知只有黑色小粒的鲟鱼鱼籽才会拿捏那份“劲儿”!
看上去晶莹剔透小珍珠般橘红欲滴的鲑鱼籽,却是不折不扣的平民食品。
鲟鱼籽味重,要隆重地搭配小薄饼和伏特加,或是配上精心熬好的奶油浓汤,方能让大牌扭捏出场。而据说是最经典吃法的小勺空口咀嚼法,很多人觉得太过咸重,三勺之后便进入审美疲劳。
鲑鱼籽不耍大牌,无论是直接往嘴里丢,还是配米饭,配海苔,配啤酒清酒,配别的海鲜,都老实巴交,积极合作,将美味发挥到自己的极限!
有时候最贵的食材不一定是极品美味,有时候便宜的食材也能做出天下最美味的佳肴,关键是要用心。
很快香喷喷的米饭就煮好了,井上亚美也把腌制好的鲑鱼鱼籽和一些配菜炒好了,香味一下子就飘满了整个厨房。除了鱼籽和配菜还有几片煎好的鲑鱼肉,还有虾仁等等。
把这些都放进米饭饭面,再蒸一下鱼籽饭就可以出锅了!
“哇,好香啊,看着都流口水了。”南野秀一看着那几碗鱼籽饭搓了搓手。
只见,这一大碗鱼籽饭最下面是一颗颗晶莹剔透熟透的米饭,米饭上面铺的是煎的流油的鲑鱼肉片,鱼肉的四周都是洒得满满的鲑鱼籽,鲑鱼籽红艳艳一片,盖住了大半的米饭。
“看你的馋的,吃吧。”看到南野秀一猴急的样子井上亚美捂嘴娇笑着。
“那我可开动了。”南野秀一捧起一碗鱼籽饭就开扒。
吃完第一口,南野秀一首先觉得是香!丰-腴的鱼类的脂膏香,还有那一颗颗饱满的鱼籽在口中一声迷你爆炸,“噗”的一响非常的弹牙!
脆生生地已然是鲜美漫溢,之后是浓稠的鲑鱼籽酱的微微流动,略带点咸味的海洋芬芳不情愿似的在你嘴里延展再延展。最后是甜,咽下之后微醺的回甘,可以伴着酒,也可以伴着米饭,于是那种甘酒之香便缠缠绵绵地在你鼻息之间久久回荡。
“好吃,太好吃了!”南野秀一不知道自己应该用什么词语来形容了。
鱼籽也不用蘸什么酱油调料了,因为鲑鱼籽本身已经调过味,跟米饭和海苔味道相得益彰,加入调料就摧毁了这样完美的三角平衡。
那些汁也渗透到米饭下面来,吃起来的时候简直无法形容这一碗饭,这真的是一碗非常好吃的鱼籽饭!
“冬天的时候能吃上这一碗热乎乎的鱼籽饭才真的是绝配了!不过现在吃的满头大汗也觉得很爽。”南野秀一没几下就扒了半碗的米饭,那味道真的是唇齿留香。他已经深深的被这味道给征服了。
“你看着我干嘛,你不吃吗?”南野秀一这个时候才看到井上亚美痴痴的看着自己。
“没有,我觉得我很幸福,你那么喜欢我做的鱼籽饭!”井上亚美娇笑着。
“我也觉得很幸福!”
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