那么一切花费都是值得的。
闲来无事的情况下,不出海的这些船员,自然成为免费的劳动力。看着清洗干净的葡萄,开始装进桶中发酵,庄海洋也很期待着,这批红酒装进橡木桶的那一刻。
虽然没购买专业的酿酒设备,可对于地下酒窖的建设,庄海洋还是花费了重金。正是看到庄海洋舍得花钱,酿酒师才感受到,庄海洋渴望酿出顶级红酒的野心。
望着陆续装桶送入地下酒窖的红酒,庄海洋也笑着道:“汤米,这批红酒的品质,你觉得如何?需要多久时间,能尝到这些红酒的滋味呢?”
“庄,好的红酒,需要经受起时间的洗礼。以我多年的酿酒经验来看,我们这次酿造的这批红酒,品质只怕不会太差。你想喝的话,再过三个月应该就可以。
只是我个人建议,如果没什么必要的话,这批红酒最好储存一至两年的时间。那样的话,红酒口感还有味道,或许会更加浓郁纯厚。你觉得呢?”
“这个当然没问题!事实上,我建造这个酒庄,也是希望未来能喝到牧场自酿的顶级红酒。有可能的话,未来我希望整个酒窖,都能装满我们自酿的红酒。”
“只要牧场每年都能种出那样优质的葡萄,我想这应该不是问题。事实上,我也很期待有一天,能喝着牧场自酿的顶级红酒,再吃着牧场养殖的顶级牛排,那滋味一定很棒!”
眼前这位年近六旬的酿酒师,无疑也是一位推崇美食的食客。愿意接受牧场邀请,更多也是源于牧场给出的薪水不错,其次便是能免费吃到牧场的顶级牛排。
而他每年在牧场的工作时间并不多,只需偶尔花时间,查看一下酒窖中红酒发酵的情况即可。平时的话,那怕不待在牧场也没事。可以说,这种工作很自由。
真正顶级的酿酒师,他们每年工作的时间都不长,更多时间都花费在品尝各种红酒,还有寻找适合酿造顶级红酒的葡萄上。新建的葡萄园,选种葡萄也听从他的建议。
原本在汤米看来,海洋牧场的环境气候,并不适宜葡萄的生长。可偏偏牧场,就种出了顶级品质的葡萄。或许正是这份与众不同,令汤米接受了这份工作。
而首批酿造出来的红酒,那怕暂时品尝不出其中的滋味。但以汤米的经验来看,等红酒发酵稳定下来,相信这批红酒的口感还有滋味,应该不输一些知名酒庄的红酒。
要是能打造出一款真正受市场认可的顶级红酒,做为酿酒师的汤米,自然也会随红酒而扬名世界。真正的顶级红酒,很多时候都很难在市面上买到。
更多时候,这种顶级红酒都会被私下预定。没点关系的话,那怕有钱都未必能买到真正的顶级红酒。正是知晓这一点,庄海洋才会选择打造一座顶级酒庄。
虽然庄海洋不
请收藏:https://m.mujiuzhou.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)