一路上,楚鹏就只能说麻烦了,两人的关系可谓是十分的要好,从楚鹏第一次来到牛角村一直到现在,交情都没有减少分毫,所以,楚鹏来到他家吃饭,自然比去别人家要宽松一点,毕竟别人的热情,让楚鹏带着一点拘束。
很快,老李拉着楚鹏就已经到了他的家,径直走去推门一看,老李的妻子已经在厨房里忙上忙下的,而这时,老李对着楚鹏说道:“楚兄弟,你先休息一下,我现在就亲手下厨,保证很快就能够上菜了。”
话一说完,就立刻向厨房走去,说实话,楚鹏来老李家的次数也不少了,这老李烧菜的本领倒是不差,在楚鹏看来,这用纯天然绿色食物做成的采药,远远的比所谓五星酒店要好。
而楚鹏,自然是搬个凳子,坐在门口,好好欣赏多日未见的乡村夕阳美景。
没过了多久,老李就端着一个大砂锅走了出来,一阵清香飞出,作为宗师级别厨师的楚鹏,自然已经分辨出了,这锅中煮的是完全正宗的猴头菇。
要说这猴头菇,那颗算是十分了不得的。它又叫猴头菌,猴菇菌,猴菇,猴蘑,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚。新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩。香醇可口。有“素中荤”之称。在华夏古代,可谓是名声显赫,即便到了现代,也是不可小觑。
而且猴头菇进入人们的饮食生活由来已久。《临海水土异物志》:“民皆好啖猴头羹。虽五肉臛不能及之。其俗言曰:宁负千石粟,不愿负猴头羹。”民间谚语:“多食猴菇,返老还童。”
相传早在3000年前的商代。已经有人采摘猴头菇食用。但是由于猴头菇的“物以稀为贵”,这种山珍只有宫廷、王府才能享用,外界只知道猴头菇是珍贵食品,对它的有关特性及其烹调方法都不清楚。有关猴头菇的记载,较早见于370年前明代徐光启《农政全书》,书中仅仅列有“猴头”的名称而已。《御香飘缈录》载有清官的猴头菜肴,并盛赞其味鲜美。该书还具体介绍了烹制猴头菇佳肴的炖、炒二法。
时到今日,老李拿出来的肯定是纯野生的猴头菇,那可谓是十分的珍贵了。虽然现代已经能够人工培育了,但是技术十分的不成熟,这也就造成了人工猴头菇营养不好,味道也不是那么的鲜美,这样就更能衬托出野生猴头菇的
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