江记四合院。
姜南希站在紫藤萝下的阴凉处,视线落在已经挂断的手机上。
她对她的亲生母亲很好奇,江清浅去世的时候,她太小了,完全找不到对母亲的记忆。
所以,她一定要拿到江清浅留下的遗物。
“妈咪!吃饭啦!”
正走着神,耳畔传来儿子清脆的小奶音。
姜南希抬头看着朝自己跑过来的两个小家伙,笑着问道,“早上跟太奶奶在一起,有没有乖乖听话?”
“有!”两个小家伙点点头,“太奶奶还教我们认了好多蔬菜呢!”
“今天的表现很棒,奖励你们一人一个爱的亲亲。”姜南希低头分别在两个儿子的额头上亲了下,然后牵着他们往小厨房走,“走吧,我们去帮太爷爷和太奶奶端饭碗。”
“好!”
姜南希帮忙端菜,两个小家伙拿着筷子和勺子一起送进凉棚。
菜上齐后,五个人每在围着圆桌坐了下来。
姜天新看着桌子上色香味俱全的菜肴,忍不住咽了咽口水,“好香啊!”
江开阳看着坐在自己对面的两个小家伙,笑呵呵道,“都饿了吧?我们开动,尝尝太爷爷烧的菜。”
说着,他转了下圆桌,把一只砂锅转他们面前,“先用碗盛点莲藕排骨汤,放凉了喝。”
姜南希给两个儿子盛了汤后,看着面前那盘色泽鲜亮的红烧肉,夹了一块,送进嘴里,才嚼了两下,她的眼睛顿时一亮,“外公,你烧的五花肉口感比我烧的更有嚼劲。”
江开阳听到这话,手上的筷子一顿,对她道,“江记的红烧肉都是选用肥肉瘦肉一层夹一层的五花肉,每一块都有五六层。在烹饪前,我先用猛火炙烤肉皮,才能在长时间炖制后,依然保持劲韧的口感。”
姜南希听着他的解说,默默将他的话记在心里,“又跟您学会一招。”
“你们啊,吃饭的时候还学厨艺不累吗?”孟淑颖将面前还冒着热气的泡菜鱼转到姜南希面前,“希希,你尝尝这道泡菜鱼,里面用到的泡姜和泡椒都我腌的。”
泡菜鱼的配色特别诱人,红通通剁椒,金灿灿的泡姜和泡椒末铺陈在鱼身上,光是闻着味道就让人想流口水。
姜南希伸筷子夹了一小块,吃完一口,又忍不住吃了第二口,“这泡菜鱼酸酸辣辣,很开胃,而且汤汁里似乎有一种很特别的香味。”
“这道菜做法很简单,就是把泡姜和泡椒先下热油锅翻炒,让它们释放出的酸味更加浓郁,这样既能增加鱼肉细腻的口感,又能去腥提鲜。至于你说的香味,是我在锅里加了大叶薄荷提味。”
“泡菜鱼比较辣,天新和小白尝尝虾仁烧茭白和蒲菜涨蛋,这两道菜是你们太爷爷特意做给你们吃的。”
御砚白分别尝了两道菜后,指着涨蛋对孟淑颖道,“太奶奶,我喜欢吃这个蛋。”
原本鸡蛋的口感很柔软,但是加了蒲菜后就会多了一份脆爽鲜嫩,很适合小孩子吃。
“这道菜是做法很简单,就把蒲菜切碎打进蛋液,摊成金黄色,出锅。”孟淑颖说完,扭头看向主座上的江开阳,“老头子,我说的对不对?”
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