厨艺火候的,硬要说有,最多也就占个十分吧,但是这盘菜,许广陵毫不犹豫地给它打了九十分!
实在是太鲜嫩了!
脆生生的,又有一种莫名的凉爽。
其实不凉,但吃到嘴里后,一种清凉的气息就在口腔中扩散开来,吃下一根后,口腔,咽喉,甚至下延到肺部,都有一种清清凉凉的像是被清水润洗了一下的感觉。
在这道菜的对比下,不论是饼子,还是许广陵随意搭配的几道山野小菜,全都显得粗糙至极,甚至难以下咽!
实在是对比太强烈了。
理所当然地,这盘菜,在三分钟之内被吃得干干净净,然后老林干脆拿着饼子端着碗,来到了院外的菜园边,看着园内俱都已经长出的蔬果,两眼直冒光。
“小许,这菜怎么就这么好吃?”
直待许广陵和老谭吃完了出来,老林还仍然端着碗在菜园边徘徊,看到许广陵过来,这么问道。
怎么这么好吃?
这就是他吃完后的全部感言。
前几天,许广陵接过做饭大权,做出的菜,老林第一次吃时,也是说出一样的话。
大抵除此之外,他再没有什么别的形容了。
其实许广陵自己也是一样的。
虽然他读的书比老林老谭他们多,而且多得多,但今天的这一盘空心菜,他也只有一句话可以形容,“太好吃了!”
自己吃,肯定不会是像菜市场上买的那样,长得很大了,长到将老未老。
所以,嫩,是当然的。
但这一盘空心菜的嫩,显然超出了正常应有的样子,而且超出极多。
其次,随着身体的感受越来越明显,也可以说味蕾越来越敏锐吧,许多菜,尤其是菜市场中买的那些,许广陵吃来总是有很多杂味,以及泥土味。
就像菜中混杂了泥土一样,吃过之后,整个口腔都有一种不太干净的感觉。
那当然不是菜中真的有泥土。
而只是,只是,只是……
嗯,怎么说呢,不好形容。
而今天的这盘空心菜,除了鲜嫩之外,许广陵最大的感受就是,干净!吃过之后,嘴里清清爽爽,几乎一点“杂质”的感觉都没有。
当初,那截枯枝,灌注雾气前后,许广陵通过神农诀辨析过,结果是没有区别。
现在想来,他是错了。
错得很离谱。
如果隔上一段时间再辨析的话,肯定会有区别的,而且那区别还不会小!变化,应该是在那枯枝内部,慢慢产生的。
野菜,虽然最近越来越流行,并被誉为是营养丰富等,但实际上,绝大多数的野菜,单纯从口感上来说,是比不上蔬菜的。
为什么?
除了其和人体的契合度不像蔬菜那么高之外,还有一个很重要的原因,那就是野菜在郊野山林,自然地生长。
自然,代表很好?
不!
它们对阳光、水分、土壤环境等,全都没有任何选择的权利
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