采下来的荷叶,连洗都不用洗,直接放在太阳底下晒,晒得差不多了再放到大锅里略烘就成了。
而现在,精制的时候,章老先生就发现,不论是晒,还是烘,他所操作的每一个过程,都对荷叶的味道实际上是有所破坏的。
简单地说,他制出的茶叶,在很多方面,甚至都比不上鲜荷叶!
这让老人颇为沮丧,也很不解。
陈老先生加入了进来,以他酿酒的经验及各种杂项知识,帮助老友作着各方面的实验。
采摘。
清晨带露采摘,中午烈阳下采摘,傍晚夕阳下采摘。
清洗。
不冲洗直接进入下一步,山溪水中简单冲洗,积水潭中浸泡上半小时、半天、一夜等。
烘焙。
太阳下晒,大锅里炒,蒸笼中蒸,锅盖上炙。
……
如此之类,各种组合,工序之繁复多变,让许广陵及大佬两人简直叹为观止。
然而。
嗯,然而,然而并没用多少的改观。
折腾来折腾去,殚精竭虑,百般手段尽出,也还是那个破样。
“小子,你给我过来!”深感自己的知识受到了挑战,深感自己的经验变成了废料,深感自己的身心受到了打击,陈老先生不忿地对始终旁观的许广陵喝道。
“陈老,怎么啦?”许广陵萌萌哒。
“小子,你来告诉我,这是怎么回事?”陈老先生化羞愤为怒气,“你的这个荷叶是怎么回事?这完全不合理!这根本就不科学!”
“科学家以科学的思维信仰上帝,无知者以无知的思维信奉科学。”许广陵淡定微笑,“陈老,这不是您说过的话么?”
“小子,你是说老夫无知?”陈老先生气笑道。
“您老很有知,但眼前的这荷叶,它不是新东西嘛,突破了一些常规的界限也是正常的,所以您和老师用常规的手段来对待它,也就受到了挑战。”许广陵道。
章老先生和此刻也在场的大佬都是一愣。
陈老先生一愣之后,则是道:“那你说该怎么办?”
“这荷叶,对光很挑剔,对热也很挑剔。”许广陵道,“我只知道这两点,但怎么才能完美地把它制成荷叶茶,我也不知道。”
许广陵摊手。
所以问题还是抛给了两位老人。
但有了许广陵的提示,情况就又不一样了,他们有了新的方向和突破口。
没两天,大量的特殊玻璃以及温度计之类的被运上山来。
各种各样的小玻璃房被建了起来。
“这是红光房,只有红光才能透进这里来。”章老先生给许广陵作着介绍,“这是蓝光房。”
“我们先用单光晒制,再结合烘焙。”
许广陵点头,然后笑道:“老师,我静待你们的成果。你们不妨探索和试验得精细一些,以后所有的茶叶,应该都需要这套手续。”
章老先生也点头。
陈老先生则是傲然哼道:“小子,等着看吧,区区茶叶制作,没有老夫两人拿不下来的难关。”
“陈老威武!”许广陵拱手。
这也并不算是大话。
有了许广陵关键性的提点,如果还不能把这个问题解决,那也就枉为一代大宗了,而且还是两个大宗加在一起。
没几日,一杯冲泡好的荷叶茶摆放在许广陵面前。
“拙言,你尝尝,看还需要作哪方面的改进?”章老先生道。
许广陵还没有尝,只是闻了一下,就感觉可以点头了,但他还是端起来,细细地啜了一口,然后道:“老师,陈老,你们成功了。”
“这个茶,我打80分。”
“总体来说,基本没有问题,细节上,再进一步细抓一下,就差不多了。”
“小子,才只有80分?”陈老先生一副你在逗我的样子。
“陈老,你们是专业的,但我才是标准。”许广陵道。
“切!”
切归切,切完之后,两位老人还是继续着兢兢作业,在细节方面,反复试验和讲究。
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