第一百九十章绿蕊金菊
楚夫人连忙拍手赞同道,“那可当真是好,我养了女儿十几年,还真没有吃过女儿做的吃食呢。”
楚伊儿见到母亲如此高兴,虽然心里仍旧有些抵触,但还是点了点头。
木艾高声喊了门外的春分几人进来,在行李里翻了两副连襟围裙出来,两人分别穿戴好,留下楚夫人慢慢喝茶,亲热携手去了厨房。
木艾看了看猪肉还新鲜,就让秋分剁成碎碎的肉沫,然后带着楚伊儿挽起袖子,细细洗干净双手,就舀了一瓢细面进陶盆里,一边慢慢给她解说,一边加入温水搅拌均匀,拢在一起之后,就让她慢慢试着揉成团儿。刚开始,楚伊儿苦着脸有些手足无措,可是,揉来几下之后似乎找到了童年时偷着和弟弟一起玩泥巴的乐趣,前揉后揉,左翻右翻脸上就带了笑。
木艾放她在那里揉面,转身在春分生好火的小锅里煮了四个鸡蛋,熟了之后,剥出淡黄细细切成碎末,然后又从空间里摘了一把鲜嫩的芹菜叶出来,同样切碎放在小碟子里备用。
秋分早剁好了肉末装进大陶碗里,木艾估量着放了些盐、糖、熟的素油和极少的葱末、姜末、酱油进去,充分搅匀了。又喊了楚伊儿,拿过她手下揉的极光滑的面团儿,笑着赞了几句,吩咐春分放在面板上,擀成极薄的面饼,然后亲手执刀割成大小相同的四方块。
捡了一张摊在手里,舀了一勺肉馅儿,两手合作,捏成四方形。再以左手拇指和食指圈成圆状,右手拇指轻轻按压顶出来的肉馅,保持美观平整,再撒上一些蛋黄碎末,最中间放上芹菜末,轻轻放到刷了油的小笼屉里,一朵绿蕊金瓣的菊花烧卖就做好了。
楚伊儿有些不可置信的微张了小嘴儿,似乎有些不敢相信,怎么那么普通的面皮和肉馅,转眼就变成了这么一朵漂亮的菊花?真是太神奇了。
春分、秋分、小安三丫头,也忘记了刚才的拘谨和尴尬,连连笑着说要学,楚伊儿也跟着一直点头。木艾当然说好,于是开始手把手教起三人包烧卖。
这样的烧卖也可以称为懒人烧卖,不需要捏那般密密麻麻的皱褶,只要轻轻一捏,保证上面的肉馅平整,蛋黄和芹菜末不混得难看就可以了。
所以,半个时辰之后,当楚夫人看到女儿一脸欢喜,亲手端上还冒着热气,如同真正菊花开放一般漂亮的烧卖,差点激动得又淌下泪来。
木艾陪着母女两人尝了几个,只觉味道尚可,如果肉馅里加了高汤和胡椒面一类,一定更鲜美。反观楚家母女一个因为是自己的劳动成果,一个因为是女儿初次孝敬的吃食,两人都在边吃边笑,一副极为开心的样子。
吃过点心,伊儿靠在母亲身边,娇声把做烧卖的过程都讲了一遍,还说明日就要亲
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