“其他两道菜也很有水准,都给你算3两一道菜,一桌12道菜,就是36两银子。”
南宫弘抚着胡须,舔了舔嘴角,“老板娘酿的酒我还没尝过,不知道如何定价。”
“你所说的甜品,我也不知道是什么口味,什么样子,不好定价,但我十分看得起老板娘的手艺,酒水一般都比较贵,一桌菜给你算50两银子。”
“一天十桌,就是500两银子,刨除本金,一天能赚……”被酒水灌糊涂了老者终于清醒了一些,丧气道,“好吧,你来我府上做菜,我一个月给你开500两银子,一天就做一顿饭。”
“怎么样怎么样?”南宫弘
让楚阡澈回去换衣服后,柳茹月剥了一筲箕的花生米,看了一眼青石那边。
恩……他应该是剥着玩儿的,边剥边吃,现在也就一捧的量。
“我这边够了,现在得把花生米泡水。”
青石把他筲箕里的花生米倒在了柳茹月的筲箕里,却也没离开,继续剥着花生米在吃。
柳茹月将所有的花生米倒入盆子里,舀了清水洗了两遍,才注入开水泡起来。
两刻钟之后,花生米早就泡好了。
花生衣已经泡涨,没有那么紧紧的依附着花生米了,轻轻一抿,皮衣就掉了。
不过盆子里花生米太多,一一去抿,手指头都要废掉。
洗衣服一样的在盆子里揉搓花生米,皮衣很快就浮了一大片。
全部去掉花生衣之后,将花生米清洗两遍,将一半的花生米放砂锅里。
不去管砂锅,将剩下的花生米,用小石磨采用和磨豆浆的一样的方法磨出来。
在盆子上放好筲箕,将白纱布铺在上面,再把磨好的花生浆水慢慢倒进去过滤。
滤掉的花生渣可以扔掉,也可以做花生炸饼、花生渣馒头、海苔花生松等等糕点小吃。
柳茹月展开拧紧的纱布,铺展开后重新铺在筲箕上,将花生渣摊开,拿出去晾晒。
又将花生浆倒入砂锅中,放在火炉子上煮,得煮2个时辰左右才能煮软烂。
其实用清水也能煮花生汤,但这样煮出来的花生汤味道没有放入牛乳、或者花生浆煮的香气浓郁。
接下来,就不用管砂锅里的花生浆了,得熬制很久。
青石他叔还想吃海苔,这还挺挑嘴的。
“你叔叔喜欢吃什么海苔?”
青石一愣,海苔还能选口味的?
“夹心海苔脆,两片海苔中间夹着花生芝麻,这是一种。”
“另外一种就是普通的一片的海苔片,恩,海苔卷其实也一样,可以做原味、也可以做甜辣、麻辣味道的。”
对着锦衣卫,柳茹月也不敢有所隐瞒,但不能做的也得说出来,“不过船上也没有烤箱,夹心海苔脆就没办法做了,海苔片也没办法做成完整的片,做出来像金叶子一样碎。”
坦白的很齐全,主要是柳茹月不知道这些人在
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